Cel mai bun OSTROPEL de pui după rețeta bunicii. Trucuri banale care te ajută să ai o mâncare delicioasă

Cel mai bun OSTROPEL de pui după rețeta bunicii. Trucuri banale care te ajută să ai o mâncare delicioasă
Ostropel de pui cu mămăliguță. Așa îl făceau și bunicile noastre / Sursa foto: Flickr
Publicat: 18/09/2024, 11:48

Ostropelul de pui este una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale românești, aducând în farfurie gustul autentic al copilăriei. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care combină perfect carnea fragedă de pui cu sosul de roșii aromat și usturoiul intens.

Pentru un ostropel ca la bunica, există câteva trucuri simple care vor transforma preparatul într-o adevărată delicatesă.

Ostropel de pui. Ingrediente:

  • 1 kg carne de pui (pulpe sau piept)
  • 500 ml suc de roșii (sau roșii pasate)
  • 1 ceapă medie
  • 5-6 căței de usturoi
  • 100 ml vin alb (opțional)
  • 2-3 foi de dafin
  • 2 linguri ulei
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
  • Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)

Ostropel de pui. Mod de preparare:

  1. Pregătirea cărnii de pui: Spală bucățile de pui și tamponează-le cu un șervețel pentru a le usca. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și rumenește ușor bucățile de pui pe ambele părți, până devin aurii. Scoate-le din tigaie și lasă-le deoparte.
  2. Sosul de roșii: În aceeași tigaie, călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă usturoiul zdrobit și continuă să amesteci câteva secunde. Toarnă sucul de roșii și lasă-l să fiarbă ușor. Dacă folosești vin, adaugă-l în acest moment. Condimentează cu sare, piper, foi de dafin și zahăr, apoi lasă sosul să scadă puțin, aproximativ 10-15 minute.
  3. Finalizarea ostropelului: Pune bucățile de pui înapoi în sos și acoperă tigaia cu un capac. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea este bine pătrunsă și fragedă. La final, adaugă verdeața tocată fin.
  4. Servire: Ostropelul de pui se servește cu mămăligă caldă sau piure de cartofi, pentru a completa perfect gustul sosului bogat.

Trucuri pentru un ostropel reușit:

  • Usturoiul trebuie adăugat în etape: o parte la început, pentru a-și elibera aromele în sos, iar restul la final, pentru un gust mai intens.
  • Vinul alb va adăuga un strat suplimentar de aromă și va face sosul mai catifelat.
  • Zahărul este esențial pentru a echilibra aciditatea roșiilor, asigurându-se că sosul nu devine prea acru.

Cu aceste trucuri simple, vei obține un ostropel de pui delicios, exact așa cum îl pregătea bunica!

Carla Adamescu
Carla Adamescu este un jurnalist cu experiență în domeniul social. A lucrat în presa locală și, ulterior, la publicații din Capitală. S-a mai mult

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
„Un limbaj pe care Putin îl înțelege”. Ce sunt rachetele ATACMS cu rază lungă cu...
Ce i-a grăbit sfârşitul lui Silviu Prigoană. Autopsia a confirmat o problemă cardiacă, dar apropiaţii...
FOTO. Ce imagini! Apariția decoltată şi transparentă a celei mai frumoase jurnaliste sportive din lume
De ce tace Trump după ce Biden a decis ridicarea interdicției Ucrainei de a folosi...
IMAGINI CUTREMURĂTOARE de la înmormântarea Andreei Cuciuc! Lacrimi de jale și piese interpretate de adolescentă...
Cum arată în realitate misterioasa plajă neagră din Game of Thrones. A devenit unul dintre...
Cele mai mari gafe făcute de prezidențiabili la dezbaterea Digi24. Unde au „comis-o” Lasconi, Geoană,...
Mihaela Botezatu a răbufnit la nici o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană: „Eu...
1.800 de lei ÎN PLUS la pensie, în decembrie 2024, pentru 400.000 de pensionari din...
Răcire bruscă în toată țara, de la mijlocul săptămânii, cu diferențe și de 15 grade...
Igor Cuciuc își urlă neputința: Andreea, întoarce-te acasă! Durere sfâșietoare
Temperaturile scad drastic în România. Meteorologii ANM au anunțat cum va fi vremea în următoarele...
Avem testamentul lui Silviu Prigoană. Ce primesc Adriana Bahmuțeanu și celelalte foste soții
Rovinieta NU se mai plătește înaintea efectuării călătoriei. Legea a intrat în vigoare
Ciolacu, Grindeanu si Simonis s-au plimbat in străinătate în avioane private, închiriate de firma Nordis....
Structura IMENSĂ găsită pe fața ASCUNSĂ a Lunii
Doliu la Casa Regală! Regina Camilla are inima frântă. Palatul Buckingham a făcut anunțul trist
Silviu Prigoană, conștient că nu va mai trăi mult. Ce i-a agravat starea de sănătate
De ce întârzie UEFA verdictul în cazul meciului România- Kosovo. Când ar putea veni decizia
Imagini șocante cu părinții Andreei Cuciuc, din timpul slujbei de înmormântare! Artistul, cu mâinile pe...
VIDEO Daniela Iliescu este gravidă cu al doilea copil! Culiță Sterp și partenera lui au...
Rezultatul autopsiei dezvăluie cauza reală a morții fiicei lui Igor Cuciuc. Ce au descoperit medicii...
BANCUL ZILEI. Bulă o întreabă pe Bubulina: – Ce ai pregătit pentru astăzi?
Test de cultură generală. Ce este Australia: insulă sau continent?